手作りソーセージを～コモンセージ～
庭のある暮らし～GARDENS LIFE～をもっと楽しんでいただくために、
コモンセージをご紹介します。
【学名】Salvia officinalis.
【属性】シソ科アキギリ属
春に芽吹く
剪定する際は、摘心（先端の芽を摘むこと）と
切り戻し（伸びた茎を短くすること）を中心に。
高温多湿に弱いので、前もって刈り込み風通しを
よくすることで夏越しさせましょう。
ソーセージの語源
セージの学名の“Salvia officinalis” は、
「salvere（救う）」と「officinalis（薬用の）」が
語源といわれている通り、防腐効果や殺菌効果があり、
香りも強いので肉料理や魚料理に使うのがおすすめです。
ソーセージの語源はsow（雌豚）とsage（セージ）の
合成語という説があるくらい、ソーセージ作りにもよく使われます。
いつものハンバーグのタネに刻んだコモンセージとコモンタイムをいれると…
子どもが大好きなソーセージ風ハンバーグの出来上がり。
（コモンタイムはこちら）
ぜひ皆さんもご家庭でハーブを使ったお料理を作ってみるのはいかがでしょうか。
GARDENS GARDENは、四季を感じるお庭作りのお手伝いをしています。
庭は自然がくれた贈り物でいっぱいです。
